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Cocina Y Recetas

Receta: Milhojas de dulce de leche

Ingredientes. Masa: - 500 g de harina, - 1 pizca de sal, - 3 cucharadas de azúcar impalpable, - 250 g de manteca, - 250 g de crema de leche, - 800 g de dulce de leche repostero, - 1 manga de merengue suizo Preparación Masa: en un bol mezclar la harina con sal y azúcar. Agregar la manteca cortada ... Leer Más »

Receta: Macarrones gratinados

Ingredientes 500 g de macarrones secos 1 corazón de apio sal gruesa 500 cc de salsa blanca 100 g de jamón crudo 1 taza de puré de tomates frescos queso rallado manteca sal y pimienta Preparación Retirá la base y las ramas externas del apio. Hervilo junto con los macarrones y un puñado de sal gruesa. Cuando la pasta esté ... Leer Más »

Receta: Hot cakes

Ingredientes 1 taza de harina 1 taza de leche 1 huevo 1 cda. de azúcar 1 cda. de polvo para hornear 1 pizca de sal manteca Preparación Mezclá o mixeá todos los ingredientes juntos hasta conseguir una pasta homogénea y espesa. Reservá en la heladera como mínimo 1/2 hora para que la harina se hidrate. Pintá una panquequera bien caliente ... Leer Más »

Receta: Flan de dulce de leche

Ingredientes 2 l de leche 1 kg de azúcar 1 chaucha de vainilla 18 yemas de huevo Preparación Poner en una olla con un plato dado vuelta en el fondo, la leche junto con el azúcar y la chaucha de vainilla cortada al medio por todo lo largo. Dejar cocinar sobre fuego moderado y, revolviendo la preparación de tanto en ... Leer Más »

Receta: Galletas integrales

Ingredientes 30 grs de levadura fresca 1,500 kg de harina común 250 grs de salvado de trigo 45 grs de sal 225 cc de aceite de maíz agua, c/n Preparación Hacer la esponja desgranando en un bol la levadura y apenas cubriéndola con agua tibia Dejar reposar cubierto y en lugar tibio Por otro lado, en un bol grande mezclar ... Leer Más »

Receta: Pollo a la cerveza con arroz

Ingredientes - 1 pollo de campo - 2 cebollas - 1 puerro - 1 rama de apio - 3 dientes de ajo - 3 cucharadas de miel - 1 ramita de romero - 1 litro de cerveza negra o rubia - 3 cucharadas de mostaza Dijon - ½ kg de arroz basmati - caldo de verduras - ralladura de 1 ... Leer Más »

Receta: Presas de pollo al verdeo

Ingredientes - 1 pollo - 1 atado de cebollas de verdeo - 2 cebollas - 1 taza de vino blanco - 1 taza de caldo de verduras - orégano fresco - 2 tazas de crema de leche - 2 cucharadas de mostaza en grano - 1 cucharadita de ají molido - 1 kg de papas Preparación Deshuesar el pollo y ... Leer Más »

Receta: French apple pie

Relleno - Manzanas Golden, 1,2 kg - Manteca, 2 cdas soperas - Azúcar, 100 grs - Canela molida, 1 cdta de café - Pasas de uva sin semilla, 140 grs - Rhum, 1 cda sopera Masa - Harina 0000, 280 grs - Azúcar, 65 grs - Polvo de hornear, 1 cdta de té, - Sal, pizca - Manteca, 115 grs ... Leer Más »

Receta: Arroz tibio con huevos y champiñones

Ingredientes 200 g de arroz largo 6 huevos 2 cditas. de hierbas frescas 1 morrón rojo 1 morrón verde 100 g de champiñones 1 limón vinagre de vino 10 cdas. de aceite de oliva sal y pimienta Preparación Cociná el arroz y reservalo tibio. Batí los huevos con sal, pimienta y una cucharadita de las hierbas bien picadas. Calentá 4 ... Leer Más »

Receta: Canelones de espinaca

Ingredientes 4 atados de espinaca 500 g de ricota 2 huevos 250 g de salsa blanca espesa 100 g de queso rallado sal y nuez moscada, a gusto 16 tapas para canelones o crepes Para la cobertura 500 g de salsa blanca liviana queso rallado, c/n Preparación Blanquear las espinacas en abundante agua hirviendo; retirar, escurrir muy bien y picar. ... Leer Más »