Cocina Y Recetas

La inscripción estará abierta hasta el 10 de marzo a través de la plataforma Educ.ar. La cursada tendrá lugar entre el 17 de marzo y el 17 de abril. El curso brindado por especialistas del INTA es “autoasistido”. La plataforma Educ.ar lanzó una serie de “Cursos para la comunidad”. Todos son gratuitos y online. La inscripción está abierta hasta el …

Ingredientes. Masa: – 500 g de harina, – 1 pizca de sal, – 3 cucharadas de azúcar impalpable, – 250 g de manteca, – 250 g de crema de leche, – 800 g de dulce de leche repostero, – 1 manga de merengue suizo Preparación Masa: en un bol mezclar la harina con sal y azúcar. Agregar la manteca cortada …

Ingredientes 500 g de macarrones secos 1 corazón de apio sal gruesa 500 cc de salsa blanca 100 g de jamón crudo 1 taza de puré de tomates frescos queso rallado manteca sal y pimienta Preparación Retirá la base y las ramas externas del apio. Hervilo junto con los macarrones y un puñado de sal gruesa. Cuando la pasta esté …

Ingredientes 1 taza de harina 1 taza de leche 1 huevo 1 cda. de azúcar 1 cda. de polvo para hornear 1 pizca de sal manteca Preparación Mezclá o mixeá todos los ingredientes juntos hasta conseguir una pasta homogénea y espesa. Reservá en la heladera como mínimo 1/2 hora para que la harina se hidrate. Pintá una panquequera bien caliente …

Ingredientes 2 l de leche 1 kg de azúcar 1 chaucha de vainilla 18 yemas de huevo Preparación Poner en una olla con un plato dado vuelta en el fondo, la leche junto con el azúcar y la chaucha de vainilla cortada al medio por todo lo largo. Dejar cocinar sobre fuego moderado y, revolviendo la preparación de tanto en …

Ingredientes 30 grs de levadura fresca 1,500 kg de harina común 250 grs de salvado de trigo 45 grs de sal 225 cc de aceite de maíz agua, c/n Preparación Hacer la esponja desgranando en un bol la levadura y apenas cubriéndola con agua tibia Dejar reposar cubierto y en lugar tibio Por otro lado, en un bol grande mezclar …

Ingredientes – 1 pollo de campo – 2 cebollas – 1 puerro – 1 rama de apio – 3 dientes de ajo – 3 cucharadas de miel – 1 ramita de romero – 1 litro de cerveza negra o rubia – 3 cucharadas de mostaza Dijon – ½ kg de arroz basmati – caldo de verduras – ralladura de 1 …

Ingredientes – 1 pollo – 1 atado de cebollas de verdeo – 2 cebollas – 1 taza de vino blanco – 1 taza de caldo de verduras – orégano fresco – 2 tazas de crema de leche – 2 cucharadas de mostaza en grano – 1 cucharadita de ají molido – 1 kg de papas Preparación Deshuesar el pollo y …

Relleno – Manzanas Golden, 1,2 kg – Manteca, 2 cdas soperas – Azúcar, 100 grs – Canela molida, 1 cdta de café – Pasas de uva sin semilla, 140 grs – Rhum, 1 cda sopera Masa – Harina 0000, 280 grs – Azúcar, 65 grs – Polvo de hornear, 1 cdta de té, – Sal, pizca – Manteca, 115 grs …

Ingredientes 200 g de arroz largo 6 huevos 2 cditas. de hierbas frescas 1 morrón rojo 1 morrón verde 100 g de champiñones 1 limón vinagre de vino 10 cdas. de aceite de oliva sal y pimienta Preparación Cociná el arroz y reservalo tibio. Batí los huevos con sal, pimienta y una cucharadita de las hierbas bien picadas. Calentá 4 …